探訪“全國柞蠶第一大縣”的產(chǎn)業(yè)“蝶變”之路

柞蠶是人類馴養(yǎng)的經(jīng)濟類昆蟲，在中國運用柞蠶絲及馴化飼養(yǎng)柞蠶已近三千多年。

近日，新華指數(shù)研究院調(diào)研團隊走進遼寧省岫巖滿族自治縣，實地探訪這一擁有300年柞蠶養(yǎng)殖歷史的“全國柞蠶第一大縣”。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，岫巖柞蠶產(chǎn)業(yè)憑借深厚基礎(chǔ)、全鏈條布局與精準發(fā)展舉措，正成為推動鄉(xiāng)村振興、帶動農(nóng)民增收的重要力量。

百年特色產(chǎn)業(yè)，八成村民組靠蠶增收

據(jù)史料記載，清康熙年間就有柞蠶養(yǎng)殖，柞蠶是岫巖的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，柞蠶絲制作工藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。岫巖的氣候、溫度適合放養(yǎng)柞蠶，也適宜養(yǎng)蠶的蒙古柞、麻櫟、遼東櫟等柞樹生長，柞蠶放養(yǎng)面積和產(chǎn)量均居全國之首。

柞蠶生產(chǎn)時間短、效益好，是岫巖地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟中的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)，柞蠶業(yè)收入在當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟中占有重要位置。春蠶每把蠶場年產(chǎn)值8萬元左右，利潤達到7.2萬元左右。秋蠶每把蠶場年產(chǎn)值7萬元左右，利潤達到6.3萬元左右，春蠶、秋蠶產(chǎn)出比均達到1：10。在岫巖，2萬多戶、6萬余人從事柞蠶產(chǎn)業(yè)，岫巖的兩千多個村民組中，放養(yǎng)柞蠶的村民組占到八成以上。

圖為蠶場放養(yǎng)的柞蠶秋蠶

全鏈開發(fā)闖新路，綜合產(chǎn)值突破26億元

岫巖已構(gòu)建“繁育—放養(yǎng)—繅絲—加工—銷售”全鏈條體系。繭殼是柞蠶絲的核心原料，能織出錦、綾、羅、綢等高檔面料，還能做成柔軟親膚的蠶絲被。目前全縣6家規(guī)模以上繅絲廠，年產(chǎn)生絲400噸、絲綿100噸以及3萬床蠶絲被，光生絲產(chǎn)值就達2.4億元；雄蠶蛾釀成蛹蛾酒，就連繭蛹和繭蛹皮，也能制成高蛋白飼料，實現(xiàn)從“原料輸出”到“多元產(chǎn)品”的跨越。

圖為日本廠商生產(chǎn)的以岫巖柞蠶絲為原料的絲綢制成品

為了讓產(chǎn)業(yè)走得更遠，岫巖還在“強鏈補鏈”上下功夫：繪制產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜，引進生絲深加工企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)向紡織、印染延伸；與遼寧省農(nóng)科院、國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作，引進10個抗病高產(chǎn)柞蠶新品種，建立示范基地并開展技術(shù)培訓(xùn)，年可為食用菌種植提供35—40萬噸優(yōu)質(zhì)基質(zhì)，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)；“龍絲岫”“fengXing”等品牌生絲產(chǎn)品獲香港國際博覽會免檢認證，成為印度絲紡行業(yè)指定產(chǎn)品，同時積極申報蠶蛹原產(chǎn)地地理標識，持續(xù)擴大產(chǎn)業(yè)影響力。

圖為繅絲廠生產(chǎn)車間

餐桌上的“綠色黃金”，東北人愛的家常美味

柞蠶渾身都是寶，除了幼蟲和蛾籽，各個階段都能端上餐桌。農(nóng)家飯桌上，柞蠶是妥妥的“硬菜”。新鮮的柞蠶幼蟲和小白菜、辣椒一起炒，鮮爽入味；柞蠶蛹做法更多，爆炒、油炸、鹽水煮，或是串成串烤著吃，外酥里嫩；就連柞蠶蛾也不浪費，爆炒、炒韭菜、煎炸都行，還能做成鮮香的蛾醬。東北飯店里大名鼎鼎的“炸三樣”，其實就是蠶、蛹、蛾的組合，一口下去滿是蛋白質(zhì)的香味，成了游客必點的特色菜。

目前岫巖200余家蠶蛹加工點，年產(chǎn)食用蛹1萬噸，以及300噸肉食蠶、202噸肉食蛾，讓“柞蠶宴”走進千家萬戶。

啟動“柞蠶價格指數(shù)”，傳導(dǎo)品質(zhì)信號、帶動優(yōu)產(chǎn)優(yōu)價

日前，岫巖縣人民政府聯(lián)合新華指數(shù)研究院，啟動新華·岫巖柞蠶價格指數(shù)項目研發(fā)，立足岫巖柞蠶的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，圍繞產(chǎn)地收購、產(chǎn)地批發(fā)環(huán)節(jié)編制發(fā)布柞蠶價格指數(shù)，旨在打造行業(yè)定價基準，推動形成柞蠶價格“風向標”，提升岫巖柞蠶產(chǎn)品高價值、高形象的市場認知，助力岫巖將柞蠶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為合理的品牌溢價，更好滿足人民群眾對高品質(zhì)健康生活的需要。

指數(shù)的研發(fā)將推動岫巖產(chǎn)區(qū)成為包含行情、信息、規(guī)則、標準在內(nèi)的柞蠶全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)輸出地，探索出引領(lǐng)中國柞蠶產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。（潘宇昕、鄭大偉）